以下是一種簡單又美味的馬鈴薯炒法：

　　材料：

　　- 馬鈴薯 2-3個

　　- 洋蔥 1個

　　- 大蒜 2瓣

　　- 綠色蔬菜（例如菠菜、小白菜、豌豆苗等）適量

　　- 食用油 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 馬鈴薯去皮，切成小塊；洋蔥切絲；大蒜切碎備用；

　　2. 熱鍋涼油，油熱后把馬鈴薯放入煸炒，炒至表面微黃；

　　3. 加入洋蔥絲和大蒜，再炒幾下；

　　4. 加一點生抽和鹽調味，繼續翻炒均勻；

　　5. 最后放入洗凈的綠色蔬菜，快速炒勻即可。

　　小提示：

　　1. 炒馬鈴薯時火不要太大，以免糊底；

　　2. 切馬鈴薯的時候要盡量切成一樣的大小，這樣可以使炒出的馬鈴薯更加均勻熟透；

　　3. 綠色蔬菜的種類可以根據個人喜好自由搭配。