空心菜是因?yàn)樗娜~子和莖里面是空心的而得名。在中國南方，特別是廣東和福建地區(qū)，它也被稱為“蓬蒿菜”、“草菜”等。
空心菜的莖和葉子都很細(xì)長，莖呈圓柱形，中空，葉子呈長條形。空心菜的莖和葉子都呈現(xiàn)出深綠色，非常新鮮，口感爽脆，味道鮮美，是一種非常受歡迎的蔬菜。
空心菜，這一稱呼生動形象，源于其獨(dú)特的植物特征。其莖中心是空的，因此得名“空心菜”。同時，空心菜還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體健康大有裨益。無論是從營養(yǎng)價值還是口感風(fēng)味來看，空心菜都是一道不可多得的綠色蔬菜。
