以下是一種簡單的去頭煮蝦的方法：

　　材料：

　　-基圍蝦

　　-姜片

　　-蒜頭

　　-料酒

　　-鹽

　　-水

　　步驟：

　　1.用水把蝦洗凈并挑去蝦線。

　　2.姜片和蒜頭切成片備用。

　　3.把蝦放入鍋中，加入姜片和蒜頭。

　　4.加入適量的料酒和鹽，用中火煮10分鐘。

　　5.待蝦變成橙色時(shí)關(guān)火，撈出待涼。

　　6.待蝦涼后，用手輕輕擰下蝦頭即可。

　　7.將蝦身剝殼后，用刀輕輕刮去表面的黑線即可。

　　口感嫩香，蝦身清爽，特別適合夏天食用。