干蠶豆可以通過以下方法做得既好吃又營養：

　　1. 炒蠶豆：將蠶豆洗凈后放入平底鍋中炒熟，加入適量的鹽和香料調味即可。

　　2. 做蠶豆糊：將蠶豆泡發并煮熟，之后用攪拌機或榨汁機將蠶豆打成糊狀，加入適量的蜂蜜或其他甜味劑調味即可。

　　3. 烤蠶豆：將蠶豆用水洗凈后晾干，再放入烤箱中烤制�？局茣r可以加入適量的橄欖油和香料調味，烤至金黃色即可。

　　4. 煮蠶豆湯：將蠶豆泡發并煮熟，加入雞湯或其他高湯煮制，加入適量的蔥、姜、蒜等調味，味道清香鮮美。

　　以上方法都可以讓干蠶豆做出美味又有營養的菜肴。