1. 燉牛肉：將鮮牛肉切成小塊，加入適量清水和調(diào)味料，用小火慢慢燉煮，直到牛肉變得柔軟。
2. 醬燒牛肉：將鮮牛肉切絲，用醬油、料酒、糖、蔥、姜、蒜等調(diào)料腌制一段時(shí)間，然后加入適量水煮熟，直到肉爛。
3. 酸菜煮牛肉：將鮮牛肉切成小塊，加入酸菜、姜、蒜等調(diào)料，煮至牛肉爛熟。
4. 紅燒牛肉：將鮮牛肉切塊或切成片，用姜、蒜、料酒等調(diào)料腌制一段時(shí)間，然后加入適量水和醬油、糖、八角等調(diào)料，煮至牛肉爛熟。
無(wú)論采用哪種方法，都需要用小火慢慢燒煮，時(shí)間越長(zhǎng)越容易使牛肉變得爛熟。在烹飪過(guò)程中要注意水分的控制，以免牛肉過(guò)于干燥。
1.燉煮更鎖鮮，營(yíng)養(yǎng)全釋放牛肉纖維粗，燉煮能軟化肉質(zhì)，讓蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)更好吸收。推薦搭配彩椒或洋蔥，維生素C能促進(jìn)鐵吸收，營(yíng)養(yǎng)翻倍！3.烤制增風(fēng)味，控油更健康烤牛肉能減少油脂，保留肉香，適合健身或控脂人群。
