材料：

　　豬肚250克

　　鮑魚菇150克

　　金針菇150克

　　姜3片

　　蔥1根

　　鹽適量

　　料酒適量

　　清水適量

　　做法：

　　1.將豬肚清洗干凈，切成塊狀；鮑魚菇和金針菇洗凈備用；

　　2.將豬肚放入開水中焯水，撈出瀝干；

　　3.起鍋倒入適量油，將姜和蔥爆香，加入豬肚煸炒幾分鐘；

　　4.加入鮑魚菇和金針菇，煸炒均勻；

　　5.加入適量的料酒和清水，燉煮30分鐘左右，直到豬肚變得軟爛；

　　6.最后加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮時間不宜過長，否則豬肚口感會變得過軟；

　　2. 可以根據個人口味，適量添加一些其他的菌菇或調味料。