以下是一種簡單的上五花肉做法：

　　材料：

　　- 上五花肉片

　　- 蔥姜蒜末

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將上五花肉片用水燙一下，去除血水，洗凈備用。

　　2. 準(zhǔn)備調(diào)味料，將蒜末、姜末、蔥末分別切好。

　　3. 在碗中加入1勺醬油、1勺料酒、1勺白糖、少許鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成為調(diào)味汁。

　　4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末炒香。放入上五花肉片煎至兩面金黃色。

　　5. 倒入調(diào)味汁，邊翻炒邊煮，用小火煮至肉軟爛，汁濃即可。

　　可以將炒好的上五花肉片配上米飯一起享用，口感豐富，香甜可口。