將線辣椒、生姜、大蒜洗凈后切成小段。

　　將它們分別放入干凈的瓶子里，每種食材的比例按照自己口味喜歡的比例調(diào)整。

　　加入適量的食鹽和糖，按照個人口味加入適量的醋調(diào)味。

　　將瓶口封嚴(yán)實(shí)，放置在陰涼干燥通風(fēng)的地方，每過一段時間要輕輕搖晃瓶子，促進(jìn)食材的腌制均勻。

　　腌制時間根據(jù)個人口味和環(huán)境溫度而定，大約需要7-15天左右。

　　腌制好后，可以作為調(diào)料用于各種菜肴或者配面食食用，具有提味、助消化、祛寒等功效。