醬牛肉材料：

　　牛肉（里脊肉或腿肉）500克，蒜3瓣，姜3片，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，白糖1湯匙，鹽1/2茶匙，香葉適量，桂皮適量，草果適量，八角適量，水適量。

　　醬牛肉步驟：

　　1.把牛肉洗凈切成2-3厘米見方的小塊，入開水中焯水，撈起洗凈備用。

　　2.蒜和姜切成末。

　　3.熱鍋涼油，爆香蒜姜末，加入牛肉翻炒至表面變色。

　　4.加入料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，香葉，桂皮，草果，八角，再加入適量水，混合均勻。

　　5.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢慢燜煮1-2個小時，直到牛肉變得軟爛入味即可。

　　小提示：

　　1.燜煮的時間可以根據(jù)個人口感和牛肉的質(zhì)量而定，如果牛肉質(zhì)地較老，可以加熱水燜煮更長的時間。

　　2.可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，喜歡辣的可以加入干辣椒或者花椒等調(diào)料。

　　3.剩余的醬汁可以用來煮面條或者蘸餃子，非常美味。