材料：

　　1. 冬瓜 500克

　　2. 豬排骨 500克

　　3. 姜 20克

　　4. 蒜 10克

　　5. 料酒 適量

　　6. 鹽 適量

　　7. 雞精 適量

　　8. 水 適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨用水煮燙一下，去掉浮沫，撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮、去瓤，切成塊狀。

　　3. 姜和蒜切成末備用。

　　4. 鍋內(nèi)加入適量油，將姜蒜末爆香。

　　5. 加入豬排骨，炒至表面微黃。

　　6. 加入料酒，炒至排骨變色。

　　7. 加入適量水，大火燒開后去掉浮沫。

　　8. 放入冬瓜塊，加鹽和雞精調(diào)味。

　　9. 放入高壓鍋中，煮20分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 切冬瓜的時(shí)候要注意不要傷到自己。

　　2. 在煮排骨時(shí)可以加入幾片姜幫助去腥味。

　　3. 喜歡湯更清淡的可以少放鹽，喜歡濃郁的可以多放一些。