蠶豆和豌豆是高鉀食物，對于透析病人來說并不適宜食用。透析病人的腎功能已經(jīng)嚴(yán)重受損，不能有效排出體內(nèi)多余的鉀離子，如果食用了高鉀食物，就會導(dǎo)致血液中鉀離子濃度升高，引起心律失常，甚至危及生命。透析病人需要遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，在飲食上嚴(yán)格控制鉀含量，從而保證身體健康。