材料：

　　牛肉500克，西紅柿3個，洋蔥1個，姜片適量，大蔥1根，八角2顆，花椒適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，清水適量

　　做法：

　　1.牛肉切塊，放入沸水中焯水，撈出洗凈。

　　2.西紅柿洗凈切塊，洋蔥切絲，大蔥切段備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，加入姜片、八角、花椒煸炒出香味。

　　4.放入牛肉翻炒，加入料酒，繼續翻炒至肉變色。

　　5.加入西紅柿塊和洋蔥絲，翻炒均勻。

　　6.加入適量的清水，水量不要過多，以淹沒食材為宜。

　　7.放入大蔥段，燒開后轉小火慢慢燉煮。

　　8.燉至牛肉軟爛，西紅柿爛糊即可。加入鹽、生抽和雞精調味即可。