干海帶需要先泡發軟，然后再進行烹飪。以下是幾種比較容易爛的方法：

　　1. 煮湯：將干海帶放入鍋中，加入適量清水和其他食材，煮至海帶變軟。

　　2. 燉食：將干海帶切成小塊，和其他食材一起燉，烹制至海帶變軟。

　　3. 蒸食：將泡發后的干海帶放入蒸鍋，加入適量水和調料，蒸至海帶變軟。

　　4. 炒食：將泡發后的干海帶切成絲或小塊，和其他食材一起炒，烹制至海帶變軟。

　　海帶的烹制時間不宜過長，否則會影響口感。如果干海帶的質量較差，烹制后仍然難以爛化，可以考慮更換品牌或者購買新鮮海帶。