材料：帶骨羊肉500克，姜片3片，蔥白1根，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。

　　步驟：

　　1.用清水將帶骨羊肉洗凈，控干水分備用。

　　2.鍋中加入清水，放入姜片、蔥白和適量料酒，開(kāi)火煮沸。

　　3.放入羊肉，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，燜煮45分鐘。

　　4.加入適量鹽和胡椒粉，煮10分鐘左右即可關(guān)火。

　　5.將湯倒出，將肉放入盤(pán)子中，撒上適量蔥花和香菜即可上桌享用。

　　小貼士：

　　1.燜煮時(shí)火候要掌握好，不要讓湯過(guò)于沸騰，否則會(huì)破壞羊肉的口感。

　　2.加鹽和胡椒粉的時(shí)候，可以先嘗一下湯的味道，再根據(jù)自己的口味適量調(diào)整。

　　3.如果怕麻煩，也可以將所有材料放入電飯煲中，按下煮湯功能即可。