1. 將紅皮蘿卜清洗干凈切去頂部和底部，然后去掉外皮。

　　2. 將紅皮蘿卜切成長約10cm、厚約2cm的長方塊。

　　3. 將這些長方塊再切成厚約2mm的薄片。

　　4. 然后把薄片疊起來，再切成細絲狀即可。

　　5. 如果想要更均勻的絲，可以使用刨刀把薄片刨成細絲。

　　6. 切好的紅皮蘿卜絲放在冷水中浸泡片刻，讓其變得更加脆嫩，然后撈出來瀝干水份即可食用。