以下是速凍牛肉丸的做法：

　　材料：

　　速凍牛肉丸，胡蘿卜，蘑菇，洋蔥，大蒜，食用油，鹽，料酒，生抽，糖，黑胡椒粉，雞精，水淀粉。

　　步驟：

　　1.胡蘿卜去皮切絲，蘑菇洗凈切片，洋蔥切絲，大蒜切末備用。

　　2.將鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入洋蔥和大蒜煸炒至香。

　　3.加入胡蘿卜絲和蘑菇翻炒，然后加入料酒和少量水繼續翻炒。

　　4.放入速凍牛肉丸，翻炒均勻。

　　5.加入鹽、生抽、糖、黑胡椒粉和雞精，繼續翻炒至牛肉丸熟透。

　　6.最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1.炒牛肉丸時火不宜太大，盡量用中小火，避免糊底或煮破牛肉丸。

　　2.牛肉丸已經含有淀粉，勾芡不要過多，以免影響口感。