材料：

　　1.冬瓜400克，蘿卜200克，玉米1根，排骨500克；

　　2.姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量；

　　3.清水適量。

　　做法：

　　1.將排骨洗凈后，放進開水鍋中焯水，撈出洗凈；

　　2.鍋中加入清水，放進排骨，姜片，蔥段，料酒，大火煮沸，撇去浮沫；

　　3.將冬瓜去皮、籽、切成大塊，蘿卜去皮，切成滾刀塊，玉米削皮，切成小段備用；

　　4.將切好的冬瓜、蘿卜、玉米放入煮排骨的鍋中，加蓋煮沸；

　　5.改小火，煮30分鐘，然后加入鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水的目的是為去除血水，湯味更鮮美；

　　2.冬瓜煮太久容易爛掉，所以放進玉米與蘿卜之后，盡量減少攪拌，以免影響口感；

　　3.加鹽的時候慢慢加，嘗嘗味道，這樣可以避免加多了鹽。