燉牛肉是一道經(jīng)典的中式菜肴，下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的家常燉牛肉做法，讓你輕松將牛肉燉得香嫩可口：

　　所需材料：

　　1. 牛肉：500克；

　　2. 姜：適量；

　　3. 蔥：適量；

　　4. 料酒：1湯匙；

　　5. 生抽：1湯匙；

　　6. 老抽：1湯匙；

　　7. 冰糖：適量；

　　8. 食鹽：適量；

　　9. 食用油：適量；

　　10. 清水：適量。

　　烹飪步驟：

　　1. 牛肉洗凈后切成稍厚的塊狀，加入適量料酒和姜片，攪拌均勻，碼放待用；

　　2. 蔥切段備用；

　　3. 熱鍋涼油，將姜片爆香后放入牛肉塊，煸炒至表面微黃；

　　4. 添加適量清水，再加入老抽、生抽和冰糖，翻炒一會(huì)兒；

　　5. 將蔥段放入燉鍋中，將牛肉塊倒入燉鍋中，加入適量清水，燒開(kāi)后撇去浮沫；

　　6. 轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉2-3小時(shí)，待牛肉酥爛入味即可；

　　7. 最后加入適量的食鹽攪拌均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 牛肉要先去腥，可以先用鹽水泡一下；

　　2. 燉牛肉時(shí)，火候不要太急，采用小火加長(zhǎng)時(shí)間的方式，讓牛肉更加入味酥爛，肉質(zhì)更加柔軟；

　　3. 燉牛肉時(shí)，加入的水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)牛肉，不要太多，否則會(huì)影響牛肉入味的效果；

　　4. 燉牛肉使用不粘鍋或燉鍋，這樣可以減少燉鍋中的油脂，更加健康。

　　5. 可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些自己喜歡的調(diào)料，如八角、香葉等，這樣可以讓燉牛肉更加香味濃郁。

　　祝您燉牛肉成功！