蓮藕排骨湯的做法：

　　1.準備材料：蓮藕、排骨、姜片、料酒、鹽。

　　2.將排骨用開水焯一下，撈出備用。

　　3.蓮藕去皮切成塊狀，姜切片備用。

　　4.鍋中放入適量油，燒熱后放入姜片煸炒。

　　5.放入焯好水的排骨，用料酒炒一下。

　　6.將蓮藕塊放入鍋中，加適量清水。

　　7.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　8.最后加入適量鹽調(diào)味，煮開即可。

　　蓮藕煮多久取決于你要制作的菜品類型和口感。如果是制作蓮藕排骨湯，建議煮30分鐘至40分鐘左右，直到蓮藕軟爛且入味即可。如果是煮蓮藕糖水，則應(yīng)該煮到蓮藕變得稍微透明即可。建議根據(jù)自己的口感和菜品類型來掌握煮的時間。