以下是一種簡單的做法，可以讓五花肉變得更加美味不膩。
材料：
- 500克五花肉
- 2湯匙白糖
- 2湯匙生抽
- 2湯匙料酒
- 2瓣大蒜
- 1小塊姜
- 2湯匙油
步驟：
1.將五花肉切成1厘米厚的薄片，放入鍋中不加水，開小火煸炒至出油，直到五花肉變得金黃色。
2.將蒜、姜切成末，加入鍋中繼續(xù)煸炒。
3.加入白糖，翻炒至糖溶化并均勻覆蓋在肉片上。
4.加入生抽、料酒，翻炒均勻后加少量清水，加蓋燜煮15-20分鐘，直到五花肉變得軟爛。
5.打開蓋子，收汁至適當(dāng)濃稠即可。
這種肥五花肉不僅入口香嫩，而且?guī)в形⑽⒌奶鹞逗拖涛叮浅Ｃ牢丁＝ㄗh搭配米飯一起食用。
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉，這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片，快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
