要做出好吃的糯米粉餅，有以下幾個建議：

　　1. 選擇好的糯米粉：糯米粉質(zhì)地不同，影響到餅的口感和彈性。建議選擇質(zhì)地細(xì)膩，有一定粘性的糯米粉。

　　2. 加入適量的水：在和面的時候適量加水，不要一次性加太多，要逐漸加入，并且和面時需要持續(xù)揉搓。

　　3. 發(fā)酵時間不宜過長：糯米粉發(fā)酵后會變得過度松軟，影響到餅的口感，建議發(fā)酵時間不要超過1個小時。

　　4. 用油煎餅：在煎餅時可用少量油，避免粘鍋。用油煎的餅更加香脆可口。

　　5. 調(diào)料選靠譜：可根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖、蔥花等調(diào)料。

　　6. 熱食更佳：糯米粉餅食用時是熱的，口感更佳。

　　以上建議供您參考，希望能夠幫助到您。