生蠔可以搭配很多不同的蔬菜，以下是幾種最常見的搭配：

　　1. 菠菜：菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力，和生蠔一起食用可以增加營養(yǎng)價(jià)值。

　　2. 青椒：青椒的清爽口感可以中和生蠔的油膩感，同時椒香也能調(diào)和生蠔的海味。

　　3. 芹菜：芹菜含有豐富的維生素和纖維素，可以促進(jìn)消化，和生蠔一起食用可以幫助吸收蛋白質(zhì)。

　　4. 洋蔥：洋蔥的辛香味道可以中和生蠔的腥味，同時還有助于降低膽固醇和血糖。

　　生蠔搭配蔬菜可以增加膳食纖維和營養(yǎng)素的攝入，也可以中和生蠔的油膩和腥味，讓口感更加清爽。