清蒸生蠔是一種保留生蠔鮮美口感的健康烹飪方法。以下是幾個步驟：

　　材料：

　　- 生蠔

　　- 姜片

　　- 青蔥段

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 鮮味醬油

　　步驟：

　　1. 準備清潔干凈的生蠔，用清水沖洗干凈，去除表面附著的海藻和雜質。

　　2. 用刀子輕輕開口，取出蛤蜊，切去須，留下肉體。

　　3. 在蠔肉上撒上鹽和料酒，靜置片刻。

　　4. 將生姜片放入蠔肉中央，撒上蔥段。

　　5. 水蒸鍋加水燒開，放入蠔肉，大火蒸5分鐘左右，或者直到蠔殼張開（這表明蠔已經熟透）。

　　6. 蒸好后，將蠔肉放在盤中，將蒸出的汁液倒入碗中備用。

　　7. 在倒出的汁液中加入鮮味醬油，調成汁，澆在蠔上即可食用。

　　溫馨提示：清蒸的時間不宜過長，蠔肉過熟會影響口感，所以要注意掌握好時間。