1. 別讓它過熟:龍蝦肉質柔嫩,它需要用快速的火力短時間烹飪。將龍蝦放入開水中煮3-5分鐘,直到它變成橙色,這時就可以取出了。
2. 八爪袋不要浪費:龍蝦的八爪袋里有很多美味的肉,別忘了把它們也拿出來吃。
3. 用蘋果醋或檸檬汁調味:蘋果醋和檸檬汁都能幫助中和龍蝦的腥味,同時也會增添一些酸味。
4. 加入一些鮮味:一些蔬菜比如西蘭花、豆角、甜椒等可以與龍蝦搭配烹飪,為它們增添一些鮮味。
5. 多樣化的佐料:除了傳統的黃油和蒜,也可以嘗試不同的佐料比如橄欖油、芝士、白葡萄酒等來搭配龍蝦。
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉,這兩個部位肉質細嫩且脂肪分布均勻。轉大火倒入滑好的羊肉片,快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
發布時間:2023-05-09 16:47:15
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