糯米粉蒸熟后如果容易癱軟，有以下幾個(gè)可能的原因：

　　1. 糯米粉的配比不對。糯米粉的配比應(yīng)該是糯米粉：水=1:1或1:0.9左右，如果配比過多，糯米粉就會(huì)變得過糯，容易粘在一起而形成癱軟的現(xiàn)象。

　　2. 蒸的時(shí)間不夠。糯米粉蒸的時(shí)間一般為15-20分鐘，如果不夠，糯米粉就不會(huì)蒸熟，也容易癱軟。

　　3. 蒸的溫度不夠。糯米粉需要高溫蒸制才能熟透，如果蒸的溫度不夠，糯米粉就會(huì)癱軟。

　　4. 蒸屜的蓋子沒有蓋好。蒸糯米粉的時(shí)候一定要將蒸屜的蓋子蓋緊，否則蒸汽會(huì)從縫隙中逸出，導(dǎo)致糯米粉熟不透而癱軟。

　　解決方法：

　　1. 調(diào)整糯米粉和水的配比，控制好糯米粉的濃稠程度。

　　2. 增加蒸的時(shí)間，確保糯米粉完全蒸熟。

　　3. 提高蒸的溫度，確保糯米粉能夠充分受熱。

　　4. 確保蒸屜的蓋子蓋緊，避免蒸汽從縫隙中逸出。