1. 準(zhǔn)備材料：新鮮蘿卜、白醋或米醋、鹽、白糖、辣椒、姜片、蔥、大蒜、五香粉、香葉、桂皮、八角。
2. 把蘿卜洗凈去皮，切成薄片或細(xì)絲。
3. 把切好的蘿卜放在一個大碗里，加入適量的鹽和白糖，輕輕攪拌均勻，放置5-10分鐘。
4. 在另一個容器中，加入適量的白醋或米醋，加入適量的水，加入姜片、蔥、大蒜、辣椒、五香粉、香葉、桂皮和八角等調(diào)味料，放入燙水消毒過的玻璃瓶中。
5. 把腌制好的蘿卜放入玻璃瓶中，盡量把鹽水都濾干。
6. 將醋汁倒入瓶中，確保蘿卜都被浸泡在醋汁中。
7. 蓋上蓋子，放置1-2天，等待味道滲透到蘿卜中。
8. 稍微嘗一下，如果味道還不夠，可以再放一天或兩天。
9. 將腌制好的蘿卜裝入盒子或瓶中，放入冰箱中冷藏即可。
1.紅蘿卜炒雞蛋：這倆搭配簡直絕了！紅蘿卜吸飽了排骨的湯汁，變得軟糯香甜，排骨也因?yàn)榧t蘿卜的加入，少了些油膩感。3.紅蘿卜炒木耳：這組合清新又爽口。紅蘿卜脆脆的，木耳滑溜溜的，口感層次特別豐富。
