一般情況下，一個漢堡的熱量要比一碗米線高，因為漢堡通常包含高脂肪、高熱量的肉類和醬料，而米線相對來說是一種低熱量、低脂肪的食品，因此在控制總熱量攝入的角度考慮，建議選擇米線作為更為健康的選擇。但是具體情況還需根據(jù)不同品牌、不同口味以及不同制作方式進行具體分析。
1.從升糖指數(shù)來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖，因為軟爛的食物更容易被消化吸收。
