1.先用開水將豬蹄燙一下，去除表面的毛和雜質。
2.用刀將豬蹄的表面刮洗干凈，去除污垢和殘留的毛發。
3.將豬蹄放入清水中，加入一些白醋或料酒，浸泡30分鐘左右，用清水沖洗干凈。
4.將豬蹄放入鍋中，加入足夠的清水和料酒，加入姜片、蔥段、八角、桂皮等調料，大火煮開后轉小火煮2-3個小時，直至豬蹄軟爛。
5.將煮好的豬蹄撈出，放入冰水中浸泡10-15分鐘，使豬蹄更加爽口。
6.將豬蹄切塊或切片，可以用于燒烤、燉湯或炒菜等。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關鍵。紅燒豬蹄不僅營養豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節日餐桌上的絕佳選擇。
發布時間：2023-05-06 17:03:27
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