海帶中含有一種叫做海藻酸的物質，它可以使海帶變得堅韌，不易燉爛。如果將海帶浸泡在水中一段時間，海藻酸會逐漸溶解，海帶就會變得更加柔軟易燉爛。所以，如果想讓海帶燉爛，先將其泡軟一段時間，或者使用高壓鍋等特殊的烹飪方式。
1.先泡發再搓洗把干海帶放進大盆里，加足量冷水泡發。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
發布時間：2023-05-06 16:18:12
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