材料：排骨500克、胡蘿卜1根、白蘿卜1個、蔥1根、姜適量、鹽適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈后焯水去血沫，用水沖洗干凈備用。

　　2.胡蘿卜、白蘿卜分別切成塊備用，蔥切段，姜切片備用。

　　3.鍋中加入清水，放入排骨、胡蘿卜、白蘿卜、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1-2個小時，期間不斷地撈去表面的浮沫。

　　4.煮至湯色濃郁，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水是為了去血水，重要的一步不要省略。

　　2.可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料，如枸杞、紅棗等。

　　3.煲湯時火候一定要適中，過早開火或時間太短，會影響湯的味道。

　　4.也可以將所有材料放入電飯鍋中，選擇煲湯模式煲制。