魯牛肉是一道傳統的山東菜，它的特點是肉質鮮嫩，口感香醇。下面是一種簡單易學的魯牛肉的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉片500克

　　- 青蒜適量

　　- 姜末適量

　　- 蒜末適量

　　- 鹽適量

　　- 砂糖適量

　　- 料酒適量

　　- 豆瓣醬適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 醬油適量

　　- 水淀粉適量

　　做法步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、醬油攪拌腌制15分鐘；

　　2. 熱鍋涼油，將腌制好的牛肉均勻鋪開，煎至兩面金黃；

　　3. 取出牛肉備用，鍋中留底油，加入姜末、蒜末和豆瓣醬煸炒出香味；

　　4. 加入適量的清水、鹽和砂糖煮開；

　　5. 將煮好的牛肉放入鍋中，翻炒均勻；

　　6. 加入切成段的青蒜翻炒；

　　7. 最后加入水淀粉勾芡即可。

　　這樣做出的魯牛肉口感鮮嫩，汁水濃郁，色香味俱佳，非常好吃。可以和米飯一起食用，是一道美味的家常菜。