以下是幾種午餐米飯配菜的做法：

　　1. 醬油肉片

　　材料：

　　瘦豬肉片，醬油，姜片，大蔥，鹽，料酒，植物油

　　做法：

　　1）將豬肉片腌制入味，加入醬油、姜片、大蔥、料酒、鹽，腌制約15分鐘。

　　2）鍋中倒入適量植物油，將腌制好的肉片煎至兩面金黃即可。

　　2. 香菇肉末炒蛋

　　材料：

　　香菇，瘦肉末，雞蛋，鹽，雞精，植物油

　　做法：

　　1）香菇洗凈切片備用。

　　2）瘦肉末用少許鹽和雞精調味。

　　3）鍋中加入適量油，將瘦肉末炒香，加入香菇繼續翻炒，直到香菇吐出水分。

　　4）打入雞蛋，將雞蛋和香菇炒勻，起鍋前加少許鹽調味。

　　3. 紅燒雞翅

　　材料：

　　雞翅中，蔥姜蒜，紅糖，醬油，老抽，生抽，料酒，鹽，水淀粉

　　做法：

　　1）雞翅中洗凈控干。

　　2）鍋中熱油，將雞翅煎至兩面金黃。

　　3）倒入適量生姜蔥蒜炒香，加入紅糖炒至糖溶化。

　　4）繼續加入適量醬油、老抽、料酒、鹽炒勻。

　　5）加入適量清水燒開，轉小火燜煮20分鐘。

　　6）加入適量水淀粉勾芡，起鍋前撒上適量蔥花即可。