黃豆和花生一起打豆?jié){的功效包括：

　　1. 促進(jìn)骨骼健康：黃豆和花生都富含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度和穩(wěn)定性。

　　2. 降低血液中膽固醇水平：黃豆和花生中的大豆異黃酮和植物固醇有助于降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

　　3. 提高免疫力：黃豆和花生中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素有助于增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防感染和疾病。

　　4. 緩解壓力和焦慮：黃豆和花生中的B族維生素可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，有助于緩解壓力和焦慮。

　　5. 抗氧化和抗炎作用：黃豆和花生中的抗氧化劑和抗炎成分有助于預(yù)防細(xì)胞損傷和炎癥，保護(hù)健康。

　　剝皮過(guò)程可以去除豆?jié){中的脂肪和纖維，使豆?jié){更加純凈和易于消化。剝皮可能會(huì)降低豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否剝皮。