蘿卜咸菜的制作方法：

　　材料：新鮮蘿卜、鹽、白糖、蔥、姜、辣椒、花椒、醋。

　　做法：

　　1.將新鮮蘿卜切成條或絲，放入盆中；

　　2.加入適量的鹽，揉搓均勻，使其滲出水分；

　　3.腌制3-4個小時后，將蘿卜洗凈；

　　4.將蔥、姜、辣椒、花椒切成末備用；

　　5.將腌好的蘿卜放入大碗中，加入蔥、姜、辣椒、花椒、適量鹽、白糖、醋，拌勻即可。

　　小提示：

　　1.腌制時間根據蘿卜的大小和溫度而定，一般需要3-4個小時；

　　2.可以根據自己口味的偏好，適量調整鹽、糖、醋的比例。