鯉魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，每100克鯉魚的脂肪含量僅為2.95克，而每100克鯉魚的蛋白質含量卻高達19.7克，富含維生素B1、B2、B6、C等多種營養成分。適量食用鯉魚不會導致發胖。

　　如果烹制方式不當，如炸鯉魚或鯉魚湯加入大量油脂等高熱量食材，就會增加鯉魚的熱量和脂肪含量，從而導致發胖。建議食用時選擇清蒸、煎或燉的方式，搭配蔬菜等低熱量食材食用，不要過量攝入。