1. 先將餃子放進冰箱冷凍室冷凍3-4小時，直到餃子表面結冰。

　　2. 拿出平底鍋，加入適量的油，開中火加熱。

　　3. 把冷凍的餃子平鋪在鍋底，不要擠在一起，每個餃子之間保持一定的間隔。

　　4. 等到餃子底部變色，用鏟子翻面，繼續煎另一面。

　　5. 當餃子兩面都變得金黃酥脆時，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮2-3分鐘。

　　6. 然后再打開鍋蓋，讓剩余的水分蒸發干凈，直到餃子底部再次變得金黃色，即可出鍋。

　　7. 可以根據個人口味喜好蘸上自己喜歡的醬料食用。

　　小貼士：

　　1. 冷凍餃子不宜直接加熱，否則容易導致餃子破裂。

　　2. 煎鍋不要加太多油，否則會導致餃子過于油膩。

　　3. 加水和蓋鍋蓋蒸煮可以使餃子中間更加熟透。

　　4. 最后出鍋前必須等水分蒸發干凈，否則鍋貼會變得軟糯。