毛白菜保存的方法如下：

　　1. 首先將毛白菜用清水洗凈，將多余的水分輕輕拍干。

　　2. 將毛白菜切成所需的大小，放入塑料袋中。

　　3. 在塑料袋中加入適量的食鹽和白砂糖，按照口味調整數量。

　　4. 然后將塑料袋中的氣體擠出來，并將其封口。

　　5. 最后將塑料袋放入冰箱保鮮室中，可以保存數周時間。

　　注意事項：

　　1. 毛白菜不能用涼水浸泡，否則會破壞其營養成分。

　　2. 切好的毛白菜要盡快放入塑料袋中密封。

　　3. 塑料袋中的鹽和糖量不宜過多，否則會影響口感。

　　4. 每次取用毛白菜時，要及時將塑料袋重新封好，避免氧氣進入導致變質。