洋槐花可以炒著吃，做法如下：

　　材料：

　　- 洋槐花 200克

　　- 雞蛋 2個

　　- 蔥 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 玉米油 適量

　　步驟：

　　1. 洋槐花洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。

　　3. 蔥切成蔥花備用。

　　4. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，炒熟后取出備用。

　　5. 鍋中再倒入適量的油，加入蔥花爆香。

　　6. 加入洋槐花翻炒，加適量的鹽和生抽調(diào)味翻炒均勻。

　　7. 最后將炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻即可。

　　8. 出鍋前可以根據(jù)個人口味再加少量鹽、生抽調(diào)味即可。

　　提示：

　　洋槐花要新鮮嫩黃，如果顏色偏黑或者已經(jīng)長出豆莢，就不適合食用了。炒的時間不宜太長，否則會熟過頭，口感不好。