南方曬臘肉可以做成許多美味的菜肴，以下是幾種常見的做法：

　　1. 臘肉炒豆腐：將臘肉切成丁狀，將豆腐切成小塊，用油熱鍋，加入臘肉丁和蔥姜蒜煸炒，再加入豆腐塊翻炒，最后撒上一些鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　2. 南方煲湯：將臘肉切成薄片，用水煮開后加入臘肉片、瘦肉片、花生米、干貝等食材，再加入一些姜片和蔥段，煲制1-2小時，過濾后即可享用。

　　3. 蒸臘肉：將臘肉切成薄片，鋪在碟子上，加入少許生抽、鹽和糖，再加入一些蒸魚豉油和姜絲，上鍋蒸20分鐘即可。

　　4. 糯米飯：將臘肉切成薄片，和糯米一起蒸熟，再加入一些蔥花和香菇丁，即可做成美味的糯米臘肉飯。

　　以上這些方法都可以讓南方曬臘肉更加美味可口。