1. 選用新鮮的銀耳，洗凈后放入清水中浸泡2-3個小時，直至銀耳變軟膨脹。

　　2. 銀耳泡發(fā)后，用清水沖洗干凈，去掉雜質(zhì)和贅皮，剪去硬的部分，切成適當(dāng)大小的小塊備用。

　　3. 在砂鍋中加入適量的清水，放入銀耳塊、枸杞、紅棗等食材，砂鍋蓋上蓋子，用大火燒開。

　　4. 燒開后，將火調(diào)至小火慢燉1-2個小時，直至湯汁濃稠，銀耳熟爛，味道鮮美。

　　5. 最后可以根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻后再次燒開，即可關(guān)火食用。

　　注意事項：

　　1. 砂鍋加熱時要先放入清水，再放入銀耳等食材，以免食材沾鍋糊底。

　　2. 慢火慢燉砂鍋銀耳湯時，要不時檢查湯的濃稠度，適當(dāng)調(diào)整火力。

　　3. 砂鍋銀耳湯中的食材可以根據(jù)個人口味隨意添加或減少。