以下是蒸生蠔的步驟：

　　1. 洗凈生蠔。用清水沖洗生蠔，去除表面的雜質(zhì)和海藻，再用刷子輕輕刷洗，確保生蠔干凈。

　　2. 準備蒸鍋。將適量的水倒入蒸鍋，加入一些姜片和蔥段，燒開水。

　　3. 將生蠔放入蒸籃中，用大火蒸8-10分鐘。生蠔熟透后會自然張開，蒸煮時間不宜過長，以免過熟變硬。

　　4. 取出生蠔。將蒸好的生蠔取出，放在盤子上。

　　5. 加入調(diào)料。在生蠔上撒上些蔥花和姜絲，淋上一些生抽和香油，輕輕拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 生蠔不宜炒煮過久，以免煮老變硬。

　　- 生蠔去皮時，在沿背部缺口處用刀輕輕切開即可。

　　- 生蠔在蒸煮前可以用鹽水泡一會兒，有助于去除異味和雜質(zhì)。