1. 買回來后可以用清水沖洗一遍，去掉表面的黏液和污垢，并用廚房紙巾吸干水分。

　　2. 魚肉是新鮮，沒有放置過久，否則很容易變質(zhì)。如果不能立即食用，可以放在密封袋中，擠出空氣后冷凍。

　　3. 冷藏魚肉前撒上些鹽，這可以有效地抑制細(xì)菌生長，延長保鮮期。

　　4. 如果冰箱的溫度不夠低，可以使用保鮮紙或保鮮袋加強(qiáng)魚肉的保鮮效果。

　　5. 在儲(chǔ)藏和處理魚肉時(shí)，一定要注意衛(wèi)生和安全，避免交叉污染，以免引起食物中毒。