以下是綠豆發芽的方法：

　　1. 將綠豆用清水沖洗干凈。然后將其倒進一個干燥、清潔的碗里。

　　2. 接著，加入足夠的清水，蓋上碗蓋或保鮮膜。用溫水比用冷水更容易促進綠豆的發芽。

　　3. 將碗放置在室溫下，并確保水一直覆蓋在綠豆上。每天更換一次水，以保持水清潔。

　　4. 大約在第二到第三天，你應該能夠看到綠豆開始發芽。這時候，將它們取出來，沖洗干凈。

　　5. 將豆芽放在一個大口徑的容器里，用清水淋濕，然后用保鮮膜包起來。每天早晚各換一次水，確保水分充足。

　　6. 大約經過三到四天，你就可以看到綠豆變成了豆芽。此時，你可以將其收割，用清水洗凈后即可使用。

　　提示：在發芽的過程中，如果發現綠豆有發霉、變質等情況，應該立即拋棄。