燉牛腩是一道美味的家常菜，下面是燉牛腩的步驟：

　　所需材料：

　　牛腩500克、蔥姜適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1. 將牛腩洗干凈后切成適當大小的塊。

　　2. 將牛腩塊放入鍋中，加入適量水燒開，焯水去腥味，撈起沖洗干凈。

　　3. 在鍋中加入適量蔥姜和料酒，翻炒。

　　4. 加入焯好水的牛腩塊，加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用中火煮開后轉小火。

　　5. 加入醬油和鹽，燉至牛腩軟爛即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉牛腩的時間要長，一般需要燉1-2小時才能讓肉變得軟爛。

　　2. 可以根據個人口味添加一些蔬菜，比如胡蘿卜、洋蔥等。