淡水鱸魚可以用多種方式烹制，以下是其中一種簡單又美味的方法：

　　材料：

　　- 淡水鱸魚一條

　　- 姜片、蔥段、蒜末適量

　　- 鹽、料酒、生抽、老抽、雞精適量

　　- 油適量

　　做法：

　　1. 鱸魚洗凈，去鱗去鰓，斜著在魚身上切幾刀，不要切透。將姜片、蔥段塞入魚肚子內(nèi)。

　　2. 鍋中放入油，燒至7成熱，放入鱸魚，煎至兩面金黃色即可盛出備用。

　　3. 鍋中再放入適量的油，加入蒜末煸炒，加入適量的水，放入生抽、老抽、料酒、雞精、鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　4. 將煎好的鱸魚放入汁內(nèi)，蓋上鍋蓋，小火燒制10分鐘左右。

　　5. 最后加入蔥花，出鍋即可。

　　這樣煮出來的淡水鱸魚香味四溢，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是一道家常美食。