燒鮮牛肉有很多不同的方法，下面介紹兩種：

　　1. 煎牛排

　　材料：新鮮牛排、鹽、黑胡椒粉、黃油

　　步驟：

　　1. 將牛排均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，擦勻。留心調(diào)味，不要過(guò)多。

　　2. 在平底鍋中加熱一小塊黃油，待黃油完全融化而不發(fā)黑時(shí)，放入牛排。火力開(kāi)大煎2-3分鐘，然后翻過(guò)來(lái)煎另一面。

　　3. 煎牛排時(shí)要保證火力適中，以確保牛排內(nèi)部熟透而不焦。根據(jù)牛排的厚度和熟度需求，煎過(guò)的時(shí)間和火力可以調(diào)整。

　　2. 燉牛肉

　　材料：新鮮牛肉、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、老抽、冰糖、香葉

　　步驟：

　　1. 將新鮮牛肉洗凈，在開(kāi)水中焯水去血水備用。

　　2. 把洗凈的牛肉切成合適的大小，并用清水洗凈，備用。

　　3. 在鍋中加入適量的水，放入蔥、姜、料酒，將煮沸后加入牛肉，將火力轉(zhuǎn)小燉煮1-2小時(shí)。

　　4. 最后加入鹽、醬油、老抽、冰糖、香葉，調(diào)味后燉煮20-30分鐘即可。