1. 用水洗凈香菜，并用廚房紙巾將其包裹。

　　2. 冷藏保鮮袋：將香菜放入冷藏保鮮袋中，加入一些水分，用橡皮筋封口，置于冰箱的蔬菜保鮮室中。

　　3. 切掉底部的莖，將香菜放入水中或用濕紙巾包裹，然后放入塑料袋中。放入冰箱，每天更換一次水或濕紙巾。

　　4. 切成小段或剁碎，放入冰盒中冷凍保存。

　　5. 將香菜切成碎末，擠出水分，放入密封容器中，以冰塊的形式冷凍。這樣可以每次從冷凍庫(kù)中取出需要的數(shù)量。