1. 先將紅豆浸泡在水中，將豆子的表面污物洗凈。

　　2. 將紅豆放入鍋中，加入適量的水，水量要稍微多一些，大約是豆子的3-4倍，煮10分鐘后，將豆子撈出放入碗中。

　　3. 將碗中的紅豆用清水沖洗干凈，過程中可以用手搓一搓，這樣可以使紅豆表面的薄膜去掉，減少煮爛的時(shí)間。

　　4. 將洗凈的紅豆放入鍋中，加入水，水量要稍微多一些，大約是豆子的4-5倍，加入適量的冰糖。煮開后，將火調(diào)小，蓋上鍋蓋，煮至豆子煮爛，水變稠，約需要1小時(shí)左右。

　　5. 在煮豆子的過程中，多次攪拌，讓豆子均勻受熱，煮出的豆子口感更加軟糯。