泡發(fā)好的魷魚(yú)干可以放入冰箱冷藏保存，或者放入密封袋中放置陰涼干燥處保存。建議在3-5天內(nèi)食用完畢以保持食材的新鮮口感。若長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)定期檢查食材的狀態(tài)，如有變質(zhì)、霉變等情況應(yīng)及時(shí)處理。
1.泡發(fā)處理：干魷魚(yú)需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚(yú)丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚(yú)彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
