明太魚皮是一種美食，下面是制作方法：

　　材料：

　　明太魚皮、雞蛋清、油

　　步驟：

　　1.將明太魚皮用水洗凈，切成小塊備用；

　　2.將雞蛋清打勻；

　　3.將明太魚皮塊蘸上雞蛋清；

　　4.熱鍋倒油，放入蘸了雞蛋清的明太魚皮塊，用中火煎至兩面金黃即可。

　　提示：

　　1.明太魚皮本身有味道，可以不用加鹽，也可以加入適量的調料增加口感；

　　2.要掌握好火候，不要煎過頭，否則口感會變差；

　　3.可以搭配醬料或者沙拉一起食用，更加美味。